કોબી (બ્રssસિકા ઓલેરેસાની કેટલીક જાતોમાં શામેલ) એક લીલોતરી, લાલ (જાંબુડિયા) અથવા સફેદ (આછો લીલો) દ્વિવાર્ષિક છોડ છે જે તેના જાડા છૂટાછવાયા માથા માટે વાર્ષિક વનસ્પતિ લણણી તરીકે વિકસિત થાય છે. તે જંગલી કોબી (બી. ઓલેરેસા વે. ઓલેરેસા) થી લપસી ગયો છે, અને તેમાં "કોલ યિલ્ડ" અથવા બ્રાસીસિસ સાથે સ્થાન છે, જેનો અર્થ છે કે તે બ્રોકોલી અને કોબીજ (વેર. બોટ્રીટીસ) સાથે નિશ્ચિતપણે ઓળખાયેલ છે; બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ (વાર. જેમમીફેરા); અને સેવોય કોબી (વાર. સાબુદા).
500 થી 1,000 ગ્રામ (1 થી 2 એલબી) સુધીના મોટા ભાગના ભાગ માટે કોબી લોડ થાય છે. સરળ પાંદડાવાળા, મક્કમ-લીલા લીલા કોબી સૌથી વધુ જાણીતા છે, જેમાં બે ટોનની લીસું લીલા પાંદડાવાળા જાંબુ રંગના કોબી અને ક્રીઝ પાંદડાવાળા સoyવા કોબી વધુ અસાધારણ છે. લાંબા ખુશખુશાલ દિવસોના રાજ્યો હેઠળ, જેમ કે ઉનાળામાં northernંચા ઉત્તરીય અવકાશ પર મળી આવે છે, કોબી ખૂબ પ્રચંડ બની શકે છે. 2012 થી શરૂ કરીને, સૌથી ભારે કોબી 62.71 કિલોગ્રામ (138 પાઉન્ડ 4 zંસ) ની હતી. વનસ્પતિ ચક્રના પ્રાથમિક વર્ષ દરમિયાન કોબી હેડ્સ મોટા પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે, તેમ છતાં બીજ માટે સૂચિત છોડને ત્યારબાદના વર્ષમાં વૃદ્ધિ કરવાની છૂટ છે અને તેને અન્ય કોલ લણણીથી ફોરેસ્ટલ ક્રોસ ગર્ભાધાન સુધી અલગ રાખવી જોઈએ. કોબી થોડા પૂરક અપૂર્ણતા તરફ વળેલું છે, જેમ કે અસંખ્ય કીડા અને બેક્ટેરિયલ અને ચેપી બીમારીઓ.
કોબીને કોઈ શંકા નથી કે યુરોપમાં 1000 બીસી પૂર્વે કોઈ સ્થાન પર કબજો કરવામાં આવ્યો હતો, તે હકીકત હોવા છતાં કે સોળમી સદી એડી સુધી સવોઝ બનાવવામાં આવ્યા ન હતા. મધ્ય યુગ સુધીમાં, કોબી યુરોપિયન ખોરાકનો નોંધપાત્ર ભાગ બની ગયો હતો. તેમને ખાવાની વિવિધ રીતો ગોઠવી શકાય છે; તેઓ મીઠું ચડાવી શકાય, વૃદ્ધ (સાર્વક્રાઉટ જેવી વાનગીઓ માટે), બાફેલા, સ્ટ્યૂડ, સ saડેડ, બ્રેઇઝ્ડ અથવા ખાવામાં ક્રૂડ. કોબી એ પોષક કે, પોષકતત્ત્વો સી અને ડાયેટરી ફાઇબરની એક સારી કૂવા છે. 2018 માટે કોબી અને વિવિધ બ્રાસીકાસની વિશ્વની રચના 69 મિલિયન ટન હતી, જેમાં ચીન એકંદરે 48% નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
Comments
Post a Comment